Oldenburg\/Vallendar (epd). Ostern geht es meist auch tierisch zu. Der Hase bringt H\u00fchner-Eier, und mancherorts wird Kuchen in Lammform gebacken. Einige der Br\u00e4uche haben ihre Wurzeln in den biblischen Geschichten, andere entwickelten sich sp\u00e4ter, und nicht immer sei ihre Entstehung eindeutig, sagt der Theologe und Brauchtumsexperte Manfred Becker-Huberti. Die Tiere eint, dass sie auch im Alltag der Menschen eine gro\u00dfe Rolle spielten und das zum Teil noch heute tun.<\/p>\n
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Das Lamm: Schon im Judentum hat das Lamm eine kultische Bedeutung. So wird es bis heute zum Pessachfest gegessen, das an den Auszug der Israeliten aus \u00c4gypten erinnert, erl\u00e4utert Becker-Huberti. Im Johannes-Evangelium der Bibel wird das Lamm erstmals mit Jesus gleichgesetzt. \u00abEr wird als Lamm Gottes bezeichnet, der sich selbst um der Menschen Willen geopfert hat\u00bb, erl\u00e4utert der katholische Honorarprofessor der Hochschule Vallendar.<\/p>\n
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Anders als beim Pessach-Fest sei das Lamm aber kein traditionelles Osteressen. \u00abIn fr\u00fcheren Zeiten war das Lamm daf\u00fcr zu kostbar. Man wollte die Wolle haben.\u00bb So kommt bis heute eher Geb\u00e4ck in Lammform auf den Tisch, oft mit Puderzucker wei\u00df best\u00e4ubt als Zeichen der Reinheit. Nach wie vor ist das Schaf laut der Vereinigung Deutscher Landesschafzuchtverb\u00e4nde eines der am weitesten verbreiteten Haustiere – es kommt in fast allen L\u00e4ndern der Erde vor.<\/p>\n
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Das Huhn und das Ei: Seit mehr als 1.000 Jahren ist das Ei mit Ostern verbunden, erl\u00e4utert der Brauchtumsexperte. Katholische Priester \u00fcberreichten rot gef\u00e4rbte Eier an Besucher der Osternacht. Die rote Farbe und die harte Schale symbolisierten das Leben im Grab Christi. \u00abDamit stand das Ei f\u00fcr die \u00dcberwindung des Todes.\u00bb In der Fastenzeit durften keine Eier gegessen werden, erst nach Gr\u00fcndonnerstag war der Genuss wieder erlaubt. Seit dem 12. Jahrhundert brachten Katholiken Eier mit in die Kirche, um sie segnen zu lassen und dann auf n\u00fcchternen Magen zu verzehren. Sie galten – gef\u00e4rbt und gesegnet – als segenspendend.<\/p>\n
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In Deutschland wurden im Jahr 2020 nach Angaben des Nieders\u00e4chsischen Landesamtes f\u00fcr Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Laves) in Oldenburg durchschnittlich 239 Eier pro Kopf verzehrt. Bunte, hartgekochte Eier werden dabei immer beliebter und inzwischen das gesamte Jahr \u00fcber angeboten: als Osterei oder auch als Picknickei. Doch Verbraucher sollten achtsam sein und die Eier gek\u00fchlt aufbewahren. Nach der aktuellen Untersuchung des Laves waren von 23 Proben der farbigen Eier 16 in Ordnung, sieben Proben hatten jedoch am Ende des angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums deutliche M\u00e4ngel.<\/p>\n
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Der Hase: \u00abDer Hase ist der sp\u00e4te Quereinsteiger zu Ostern\u00bb, sagt Becker-Huberti. Im 17. Jahrhundert tauchte er als Eierbringer auf, wohl deshalb, weil die Protestanten den katholischen Brauch rund ums Ei zwar ablehnten, dies allerdings einen dann s\u00e4kularen Brauch um Ostereier bei evangelischen Christen nicht verhinderte. So wurden die Eier versteckt. \u00abSchon ab dem 16. Jahrhundert findet man etliche Tiere, die als T\u00e4ter hingestellt wurden\u00bb, sagt der Brauchtumsexperte.<\/p>\n
Neben dem Hasen war das auch das Huhn oder der Fuchs – doch Meister Lampe setzte sich durch und wurde sp\u00e4ter auch in katholischen Gegenden akzeptiert. Auch die Erfindung der Schokolade, die in Hasen-Form gegossen wurde, trug dazu bei.<\/p>\n
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Mit mehr als 14 Feldhasen pro Quadratkilometer Feld und Wiese sieht der Deutsche Jagdverband in Berlin die Tiere aktuell im Aufwind. \u00abBeg\u00fcnstigt wurde der urspr\u00fcngliche Steppenbewohner durch warmes, sonniges Wetter\u00bb, wie der Verband mitteilt. Etwas anders als die J\u00e4ger z\u00e4hlt \u00abWildtierschutz Deutschland\u00bb. Der Verein h\u00e4lt die Statistik des Fallwildes, also der verunfallten Feldhasen f\u00fcr ausschlaggebend. Sie sei lange r\u00fcckl\u00e4ufig gewesen. In den letzten drei Jahren habe jedoch der Feldhasenbestand m\u00f6glicherweise aufgrund der extrem trockenen Witterung leicht zugenommen.<\/p>\n
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Allerlei Getier: Mit dem einziehenden Fr\u00fchling spielen auch V\u00f6gel zu Ostern eine Rolle, sagt Becker-Huberti. Kiebitz und Kleiber kehren aus dem Winterquartier zur\u00fcck. In Griechenland wird auch der Schmetterling wegen seiner Metamorphose als Ostersymbol gedeutet. Die Raupe verpuppt sich und aus dem Kokon schl\u00fcpft der Schmetterling wie die Seele aus einem toten K\u00f6rper. \u00abDarum hei\u00dfen Schmetterlinge auch psych\u00e9.\u00bb<\/p>\n