Oldenburg\/Wolfsburg (epd). Mit mehreren kreativen Projekten beteiligen sich Initiativen aus Niedersachsen an der bundesweiten Aktionswoche \u00abDeutschland rettet Lebensmittel!\u00bb Unter anderem k\u00f6nnen Verbraucherinnen und Verbraucher im Raum Wolfsburg selbst Kartoffeln ernten und bekommen Infos rund um die Lagerung und Haltbarkeit der Knollen, wie das Zentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Hauswirtschaft Niedersachsen (Zehn) in Oldenburg mitteilte. In Osnabr\u00fcck hat das Projekt \u00abLebensmittelwertsch\u00e4tzer\u00bb gemeinsam mit der \u00f6rtlichen Tafel ein Spiel entwickelt, bei dem auch Kinder erfahren, wie wertvoll Obst und Gem\u00fcse ist, das schon etwas l\u00e4nger lagert.<\/p>\n
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Jeder Verbraucher werfe jedes Jahr im Durchschnitt zwei volle Einkaufswagen mit Lebensmitteln weg, erl\u00e4uterte das Zentrum. Das seien etwa 85 Kilogramm im Wert von 230 Euro. Um dem entgegenzuwirken, machen bis zum 6. Oktober landesweit zw\u00f6lf Projekte bei der Aktionswoche mit.<\/p>\n
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So zeigt die Kantine des Agrarministeriums in Hannover, wie sich aus Fleischresten und Gem\u00fcseschalen eine leckere Br\u00fche zaubern l\u00e4sst. Eine B\u00e4ckerei aus Buxtehude macht \u00fcbriggebliebenes Brot zu Brotbrand, mit dem sich Geb\u00e4ck aromatisieren l\u00e4sst. Frauen aus Bersenbr\u00fcck bei Osnabr\u00fcck zeigen, wie \u00c4pfel und Birnen aus dem Garten oder vom Wegesrand zu Saft vermostet werden k\u00f6nnen. In Seelze bei Hannover werden au\u00dfergew\u00f6hnliche Brotaufstriche vorgestellt.<\/p>\n
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An allen Stationen der Wertsch\u00f6pfungskette gingen Lebensmittel verloren, erl\u00e4uterte das Zentrum weiter: von der krummen Gurke, die den Handelsnormen nicht entspreche, bis zum Gericht vom Vortag, das niemand mehr essen wolle. Die H\u00e4lfte der entsorgten Lebensmittel lasse sich auf private Haushalte zur\u00fcckf\u00fchren. Zw\u00f6lf Prozent der Abf\u00e4lle entst\u00fcnden in der Prim\u00e4rproduktion, 18 Prozent bei der Verarbeitung, 14 Prozent in der Au\u00dfer-Haus-Verpflegung und vier Prozent im Gro\u00df- und Einzelhandel. \u00abDaher ist es besonders wichtig, dass alle Sektoren Hand in Hand arbeiten, wenn es um Lebensmittelrettung geht\u00bb, sagte Fachreferentin Charlotte Schneider.<\/p>\n
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Alle Bundesl\u00e4nder unterst\u00fctzen bei der Aktionswoche in diesem Jahr das Projekt \u00abGelbes Band\u00bb. Wenn ein solches Band an Obstb\u00e4ume gebunden wird, bedeutet dies, das hier jeder ohne R\u00fccksprache mit dem Eigent\u00fcmer Fr\u00fcchte f\u00fcr den eigenen Bedarf ernten darf.<\/p>\n