Oldenburg\/Hannover (epd). Weg vom optischen Perfektionismus: Die nieders\u00e4chsische Landwirtschaftskammer und ausgew\u00e4hlte Einzelhandelsgesch\u00e4fte wollen den Kunden demn\u00e4chst schwach ged\u00fcngtes Gem\u00fcse anbieten. Es entspreche zwar nicht den g\u00e4ngigen Sch\u00f6nheitsidealen, erf\u00fclle aber dennoch die gesetzlich geforderten Qualit\u00e4tskriterien, wie die Landwirtschaftskammer am Montag in Oldenburg miteilte. Ziel des Projektes \u00abReview\u00bb sei es, einen Beitrag zum Umwelt- und Gew\u00e4sserschutz zu leisten und die Kundinnen und Kunden f\u00fcr mehr Lebensmittelwertsch\u00e4tzung zu sensibilisieren.<\/p>\n
\nKohlrabi mit zu hellen Bl\u00e4ttern, zu kleiner Eisbergsalat oder zu leichter Brokkoli landeten derzeit nicht auf dem Tisch, sondern w\u00fcrden direkt auf dem Acker wieder untergepfl\u00fcgt, erl\u00e4uterte Projektkoordinator Hendrik F\u00fchrs. Und das nur, weil ihre Gr\u00f6\u00dfe und Gewicht vermeintlich nicht den Erwartungen der Verbraucherinnen und Verbraucher und damit verbunden den Anforderungen des Handels entspr\u00e4chen.<\/p>\n
\nIn den zur\u00fcckliegenden Jahren sei der Anbau von Gem\u00fcse so optimiert worden, dass optisch perfekte Erzeugnisse mittlerweile den Standard in puncto Qualit\u00e4t darstellten, erg\u00e4nzte Projektleiterin Melanie Seehausen. Doch in Anbetracht der endlichen Ressourcen und der wachsenden Bedeutung des Klima- und Umweltschutzes stelle sich die Frage, ob dies nicht \u00fcber das Ziel hinausschie\u00dfe. \u00abDie innere Qualit\u00e4t und der N\u00e4hrstoffgehalt bei Gem\u00fcse ist n\u00e4mlich unabh\u00e4ngig von der vermeintlich perfekten Gr\u00f6\u00dfe oder Gewicht.\u00bb<\/p>\n
\nIm Projekt werde nun untersucht, wie die Kundinnen und Kunden auf das optisch eben nicht perfekte Gem\u00fcse aus ressourcenschonenderer Produktion reagieren. Seit diesem Juni werden weniger ged\u00fcngter Blumenkohl, Brokkoli, Eissalat und Kohlrabi in 38 \u00abEdeka\u00bb-M\u00e4rkten in Niedersachsen und Ostwestfalen zum Kauf angeboten, hie\u00df es.<\/p>\n
\nDie Verbraucherreaktion wird den Angaben zufolge wissenschaftlich durch die Hochschule Osnabr\u00fcck aufgenommen und ausgewertet. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt f\u00f6rdere das Projekt bis November 2023 mit 498.000 Euro.
\n <\/p>\n