Im Restaurant will jeder Gast m\u00f6glichst schnell mit schmackhaftem Essen bedient werden. Doch oft fehlen Zeit und Anleiter, um den Nachwuchs daf\u00fcr auch richtig auszubilden. Das zeigt der DGB-Ausbildungsreport 2016 f\u00fcr Niedersachsen und Bremen.<\/p>\n
Bremen (epd). Im nieders\u00e4chsisch-bremischen Hotel- und Gastst\u00e4ttengewerbe sind nach einer Studie des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) die Ausbildungsbedingungen im Vergleich zu anderen Branchen besonders schlecht. \u00abDa gibt es die h\u00f6chste Abbrecherquote bei gleichzeitig noch unbesetzten Ausbildungspl\u00e4tzen\u00bb, kritisierte am Montag die Bremer DGB-Vorsitzende Annette D\u00fcring. Mehr als die H\u00e4lfte der Auszubildenden m\u00fcsse regelm\u00e4\u00dfig \u00dcberstunden leisten, f\u00fcr die es oft weder Geld noch Freizeitausgleich g\u00e4be, habe der Ausbildungsreport 2016 f\u00fcr Niedersachsen und Bremen ergeben.<\/p>\n
Da der Arbeits- und Ausbildungsmarkt beider L\u00e4nder stark miteinander verschr\u00e4nkt ist und es zudem gro\u00dfe Pendlerbewegungen gibt, legte der DGB einen gemeinsamen Report f\u00fcr die beiden Bundesl\u00e4nder vor. An der repr\u00e4sentativen Befragung beteiligten sich D\u00fcring zufolge zwischen September 2015 und April 2016 mehr als 1.600 Auszubildende aus den 16 h\u00e4ufigsten Ausbildungsberufen. Grunds\u00e4tzlich habe sich herausgestellt, dass die Qualit\u00e4t der Ausbildung in vielen Bereichen abnehme: \u00abEs ist kein Zufall, dass gerade die Branchen Bewerber-Mangel feststellen, die schlechte Ausbildungsbedingungen bieten.\u00bb<\/p>\n
In Hotels und Gastst\u00e4tten seien knapp zwei Drittel der Befragten mit ihrer Ausbildung zufrieden, bei den anderen Befragten seien es mehr als drei Viertel, bilanzierte DGB-Jugendbildungsreferentin Johanna Waldeck: \u00abDas ist deutlich unterdurchschnittlich. Zu viele Ausbildungsbetriebe lassen die n\u00f6tige Qualit\u00e4t vermissen.\u00bb Teilweise verstie\u00dfen Arbeitgeber sogar gegen Arbeitsschutzgesetze. \u00abEs ist ein Armutszeugnis, wenn Druck und Stress f\u00fcr junge Menschen schon am Anfang ihres Arbeitslebens stehen.\u00bb Der DGB fordert deshalb mehr Personal in den Kammern, um die Betriebe zu kontrollieren.<\/p>\n
Zu den Betroffenen z\u00e4hlt Philipp Thiessen (33), der kurz vor dem Abschluss seiner Lehre als Koch steht. Trotz Berufsschule habe er in einer Woche 83 \u00dcberstunden leisten m\u00fcssen, sagte er. Die Mehrarbeit sei zusammen mit der Arbeit an Wochenenden und an Abenden der wichtigste Grund, die Ausbildung abzubrechen oder den Betrieb zu wechseln. \u00abDazu kommt der Druck von hinten: Das muss jetzt fertig werden.\u00bb Viele Auszubildende bek\u00e4men zwar nach Ende ihrer Lehre ein \u00dcbernahmeangebot, wollten dies aber gar nicht annehmen.<\/p>\n
D\u00fcring mahnte, Hotels und Gastst\u00e4tten h\u00e4tten sich mit Blick auf die Ausbildung \u00abzu einer richtigen Problembranche entwickelt\u00bb. Doch auch in anderen Bereichen seien \u00dcberstunden, ausbildungsfremde T\u00e4tigkeiten und psychische Belastungen f\u00fcr zahlreiche Auszubildende bittere Realit\u00e4t: \u00abDie Klagen vieler Arbeitgeber \u00fcber angeblich fehlende Fachkr\u00e4fte fallen so auf sie selbst zur\u00fcck.\u00bb Dazu komme die sinkende Bereitschaft der Unternehmen zur Ausbildung, die nat\u00fcrlich Zeit und Personal binde. \u00abFr\u00fcher hat jeder dritte Betrieb ausgebildet, jetzt ist es jeder f\u00fcnfte.\u00bb
\nSource: Kirche-Oldenburg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Im Restaurant will jeder Gast m\u00f6glichst schnell mit schmackhaftem Essen bedient werden. Doch oft fehlen Zeit und Anleiter, um den Nachwuchs daf\u00fcr auch richtig auszubilden. Das zeigt der DGB-Ausbildungsreport 2016 f\u00fcr Niedersachsen und Bremen. Bremen (epd). Im nieders\u00e4chsisch-bremischen Hotel- und Gastst\u00e4ttengewerbe sind nach einer Studie des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) die Ausbildungsbedingungen im Vergleich zu anderen Branchen besonders schlecht. \u00abDa gibt es die h\u00f6chste Abbrecherquote bei gleichzeitig noch unbesetzten Ausbildungspl\u00e4tzen\u00bb, kritisierte am Montag die Bremer DGB-Vorsitzende Annette D\u00fcring. Mehr als die H\u00e4lfte der Auszubildenden m\u00fcsse regelm\u00e4\u00dfig \u00dcberstunden leisten, f\u00fcr die es oft weder Geld noch Freizeitausgleich g\u00e4be, habe der Ausbildungsreport 2016…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"false","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[44],"class_list":["post-5377","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kirche-oldenburg","tag-kirche-oldenburg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5377"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5377\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/christusnews.de\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}